Hinweis zur Erscheinungsweise von BfR2GO
Das aktuelle BfR2GO ist soeben erschienen (Juni 2026). Die nächste Ausgabe kommt im Dezember 2026. Interner Link:Zum Abonnement
GESELLIG, GENUSSVOLL, GEFÄHRLICH?
Artikel hören:
Wenn es draußen kalt ist, mögen wir diese Leckereien besonders: Fleisch und Gemüse aus dem Raclettepfännchen oder vom Fonduespieß.
Bei der Vor- und Zubereitung der Zutaten ist gute Küchenhygiene besonders wichtig. Sonst können mögliche Krankheitserreger von rohen Zutaten auf Lebensmittel übergehen, die ohne weiteres Erhitzen gegessen werden. Dazu gehört, rohes Fleisch, vor allem Geflügel, konsequent von Lebensmitteln zu trennen, die ohne weiteres Erhitzen verzehrt werden. Außerdem sollten Hände, Küchenutensilien und Arbeitsflächen vor dem Zubereiten weiterer Bestandteile einer Mahlzeit gründlich gereinigt werden, wenn rohe tierische Lebensmittel vorher damit Kontakt hatten.
